基本海面蛋糕
* z' R1 H6 o ?+ d# d5.39.217.766吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb, k. D# r3 v0 `- }9 E* x- K
公仔箱論壇% z6 J4 j- `. f$ G
材料:
( a2 w& {$ y( K8 f雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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( m [2 G" @8 A ^& s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:
! v9 ^0 N2 k9 w1 S& W+ d$ i6 k' E1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇" E m0 O" ?: @
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
; p5 V9 |2 j: k) I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 a- F$ f* I) Z% q
3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 i: b5 w7 R5 K; \( \6 F
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
- N4 {4 o: w; S6 N. u/ o5 S公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
: H! h4 ?, X+ w: \6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.76' F0 W9 A: F; D: e9 K/ |6 g
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb+ }0 h3 z5 n4 o% P3 f5 j& u8 h
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步驟:
! O1 T- F+ [; i6 g9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
! W- T! a) I% Z2 a/ Y. g% }5.39.217.762.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 L" l8 y- ?. ]/ G6 W
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
/ b) H0 G0 D8 w( u7 g" Q2 R5.39.217.764.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.76% H, v/ x+ P8 t) U
水上移開
7 u4 e- M0 P" |) g% g, s1 F5.移開後繼續用高速將全蛋打發* p' o( A) W, J5 N1 x/ r* o8 G
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊* e7 b# d8 U- e4 T) H' _. O+ K
痕跡就是打好了
1 k/ Z' j2 d6 o( m. S$ Q6 v公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
& `1 p- q: N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
( q6 N* {5 x" E0 c0 D7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.76 \! R2 Z. R& B# P4 A" [7 a* e" G( I& R
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中% u( {, T. Q; K: r6 L" s4 V
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻4 A# G5 y; T$ Y
(動作輕但是要確實)
7 k9 r8 i# D* n) ^8 H# \: G# m, D10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
/ x# d O, _4 x" k0 {: @5.39.217.7611.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
2 T9 K/ i' _8 Q" z5 W8 _- j5.39.217.7612.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
! C+ w# \% f6 z4 k: t9 Q( V' U" g, btvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
0 s, u7 l- K+ W/ Y/ stvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb" r; c6 M$ u$ s
沒有沾粘即可$ t, r- Y7 p/ d( m
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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" N! r; n( Z5 l7 a6 T- y8 o* ]tvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; h7 W1 R# v) J% C, C& M- C
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来来来~接下来就是我的实战咯！！9 M0 y: P/ p# E" B: c- ]' O2 r
# x/ W% x* l" L+ V1 _* |; `: G/ ~7 X我的用具：
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# E) Q% h' \ t& B% ?3 y/ |+ `5.39.217.76我的材料:5.39.217.762 m+ }" E( A2 B( B7 c# Z6 W; z. K
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ p w/ w5 ?; R9 U3 w
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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