[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕& P6 E6 A& k% U  ~0 B
6吋圓形烤模1個7 m5 g  y1 |8 s
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R5 c- Y% b: J; m
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  V, V) Z2 G- }

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事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# y! Q6 b" R- N' t  Y: l8 y
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# Z& Z0 I) p
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇, E  m+ ]9 D0 N4 M
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.76& Q, e( S2 D2 ~+ x, W
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# _! q) ]$ `2 z0 S1 S
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步驟:2 m4 D5 y) m+ Y) `: |0 h+ f
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! Q6 h+ T* S
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
水上移開, R  r8 Q, s. l  P; D
5.移開後繼續用高速將全蛋打發9 F' U, H" ^6 @
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊2 K+ F# s) S! i
痕跡就是打好了公仔箱論壇$ I- d" j: m6 `! V- g, @5 _
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇" {) H8 y1 Q1 k8 t0 I
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻# R* J4 w/ q* ^
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb9 }, r" A& i& C* m
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)5 I; e, |' l9 s% M- ]( g& {
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡- L* \2 g' c) N' e
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇  B) j8 ?( t5 n- s$ K/ B- Z7 S
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)5.39.217.760 [0 y4 ]5 Q. ]/ p: h2 J
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可公仔箱論壇7 u* \( Z4 s3 [+ m/ \0 Q
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇2 b6 T6 E  u& Z. W: z6 n' u