巧克力豆餅乾
9 `0 [4 i9 o2 }& k' {約做12片0 [1 z; Q$ D2 z/ u" m! ~$ E
公仔箱論壇& w& Q1 S& i5 t/ y9 I! c
材料:
& l* k: ]1 F# l, c8 I; |9 m5.39.217.76低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
/ o* y, i2 s5 m1 i# f1 H+ B- o+ D公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ V- J+ D' e: X0 Q2 c, {
水滴形巧克力豆(註1)100g,公仔箱論壇2 w- I- r* O r# p2 J
6 L( J4 Q* I2 w! N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:
; n4 M2 }9 ]7 q2 l4 k/ J1 h1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
. y j- T) }7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩( ~5 ]0 Q# l& j$ c( b3 ?/ i" T. W
3.細砂糖+黑糖混合均勻( [3 ^! e# ^- L* c! F1 j# h( c
/ c- t* [2 S9 e* `7 q4 N- T7 a9 c步驟:
6 \9 g7 {2 ?. M. M! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- p! r1 M9 @* A% W% \5 z
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
1 ~; c1 B0 q% D7 T8 [: m (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
& l# |: d& L+ R* a/ V5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
: f' {$ b+ Y4 l# t& L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻) Q C" p S$ a r. _- L
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb0 v. s' O& F8 k
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
1 q+ d$ Y: \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% ?5 x2 o0 }& O( v% R
,間隔整齊的放入烤盤中
. m5 O. n( |, S6 A7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇8 c; k' a! C0 z, B2 p, G+ f8 Y8 T+ ]
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
# U- n9 [- T5 q. S3 ?! W' m( `tvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U r: F8 g# e
10.完全放涼放密封罐
6 b/ y0 P+ D$ q5.39.217.76% S8 L3 o: s: q2 C
註1
* S; I( t# Y* ttvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
1 T( [: L( g5 ?) g丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
% @" a. _ j' `2 F; x) c7 c克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.76! i- u/ `2 y" M @% U( U
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用! P" D! Y% g n) l% P r5 K
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
3 h/ e/ o* i: X. F; L+ h1 ytvb now,tvbnow,bttvb註2
0 e" E$ @- {5 Z0 n; {7 D5.39.217.76口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb- ]; h# G& ^7 \" B0 u" x
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, T1 D8 L; Z K
# ]+ j4 o) H Y- |) A9 O公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================% n8 O9 }) f: b$ }4 C* P
( W: [ J1 |! a V! S' y1 P我的材料:% Z# B4 e) R4 k, d; S: `2 U1 b6 e4 r
* s$ x! C0 e* f7 v+ H( n6 m, ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' c6 @ {, l: L+ C
0 M' i$ S% a1 I+ [& O& ftvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:
7 o2 W( J9 A# u2 b( ~
8 z% X, E8 d4 p# Y5.39.217.76（还没进烤箱前。。。）
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( _7 r) p* n" I; a: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J4 |( Z' h' G/ g8 o$ m# E# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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