巧克力豆餅乾 k+ F. m# |! t5 ~) t
約做12片
' E$ x2 u6 j! u8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ q6 b L( ^' E7 G$ H
材料:
- g; J: T7 z+ d5.39.217.76低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,. J5 j& I/ H" q) `
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.76# A: b |) w( z* B* ]9 \0 p
水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 Z$ q6 B w- t' o
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事前準備工作:公仔箱論壇: \2 i, a6 z; \( P& w
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
3 o3 e' X/ y* xtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% e7 T% h9 C5 f0 H/ ^( T
3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* o, R3 ~ P0 O
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步驟:
) o8 j" D2 n( l) J, `/ f5.39.217.761.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
) z7 K) }( i# K5 J# b5 q2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇; m3 U$ {' W7 w5 |$ b7 N4 N' v
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
) Q- p; f: o5 q1 D7 f% @公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 l% A3 r/ H
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# b* l4 D% U7 F6 f
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# S: E6 P7 Z# O2 g/ I7 ~
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6 T0 A$ k5 _+ d! l0 m& L公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
# U8 ^( O0 \; j2 Q! E ,間隔整齊的放入烤盤中3 y4 V9 l# [8 V4 e9 S
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: h0 j( k9 G$ P) e6 b
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)6 D6 p) s1 o( k# R, Q& h" u8 X
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
" C/ q7 a, R# J1 |; [& @ ]( Htvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐5.39.217.768 u0 ~; s, D; [& m( Q
) X* F/ C5 \' |. N6 e/ y/ Z8 H註1公仔箱論壇) [2 ?2 \! B2 R7 u
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm1 r2 E w8 G0 k* d
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
% f2 }0 r+ [% ]/ i. J7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
$ c4 G7 ]5 X4 E( T9 |, q' a水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用8 e O* F- G5 s
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
) c' k# W4 P$ y0 z公仔箱論壇註2
, T# R; G" _& a' L$ ] W1 y$ D口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,2 m1 a6 Q' G4 l& P( m/ |6 M
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.$ [3 o* H( t" R! [% L
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我的材料:
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6 _" |9 U- \* h+ U/ C. n公仔箱論壇我的Baby:
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! Y- s3 |1 T; Q( N" w! n（还没进烤箱前。。。）5.39.217.76# v1 U* b7 s: P: e4 D
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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