巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L% X& N5 _0 Z) x6 c. e; l
約做12片
: A1 w: R/ n4 R/ k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _' u2 E4 s t8 l7 P% d, a公仔箱論壇材料:
5 r" k1 L* U; A _ L0 T2 {5.39.217.76低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
m& R8 q% b6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
* p3 s" @9 S1 I& M7 L( L$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g," K2 M& S% U- k* D/ [% B/ t
1 `, Q- t3 F" M, g# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:2 A2 d* m3 T2 D' |3 m
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇/ X) H! u6 S6 m3 X) `1 q( f* d
2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ d' O! |* u5 i# \
3.細砂糖+黑糖混合均勻3 o- f( W, R$ b
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 t7 s5 D ^# `! ?, B, T
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.76- A' V% `3 t/ D4 |! p7 `
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發- J2 d' Y9 r4 q; h1 E
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
' M2 k, q- w) k3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
+ L E) O7 I5 P5.39.217.764.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
, `: n( t) I8 i6 w4 }5.39.217.76 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
: u0 N, I+ j0 c7 m4 k# b' o5.39.217.765.最後將巧克力豆加入混合均勻
- r! g# Y( I& ^8 u9 C4 @ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.76! E" Y- r" G/ R9 P* W, p; y
,間隔整齊的放入烤盤中
# e; W( G% r9 _( w, p6 j5.39.217.767.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
4 ^) u* w5 ^! V% ?. M$ r9 ?2 Q" f8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.764 Y; g4 r* ]+ J. W' n2 P
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
, P& @% i+ ]0 N: Z, p, I$ X10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ M' X& ?: k
. V2 J) \. Q! H" D註1
: [/ Y# @0 X+ F" J水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm* k8 E8 D5 Q' t; C
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
. s4 E7 v& R* U: J; K7 M5.39.217.76克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.% ~& j8 a; q$ i% V, Y4 _$ m8 ~+ O
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
! ]: W. F6 F5 b/ A( h一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. m2 t, i3 W, r3 A! L5.39.217.76若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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1 `, c$ F% L- J- U( q================。。。。。。。。。。。==================5.39.217.76. J$ o% Y6 ~. D8 V
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我的材料:
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5 p; C( w+ Q7 P) c% }" i5.39.217.76 5.39.217.76# B, R7 @, g' r* L( ^1 w+ t9 i
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我的Baby:# [/ B2 N, ~+ L4 e
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（还没进烤箱前。。。）+ a) x1 M3 U; h0 e/ c! x0 d: W
 公仔箱論壇/ E2 i% s7 J7 A0 O1 b4 N3 E# U7 i
公仔箱論壇 L( O0 _1 K. L8 H/ e3 d& @& J3 O
烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.76% C4 Z) Z$ a2 d9 }" M, h0 C4 @3 k- ^/ Q+ R
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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