[中式食譜] 木耳枸杞子蒸蛋白

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材料
2 ^+ C# F3 p  s8 {5 M* Y. A木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇6 q. a# T5 [& o

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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。5.39.217.762 ~9 J- U4 F3 r( c' `( k- F
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。5.39.217.76) `3 G5 g2 }2 O. u/ t
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士
2 a  G7 N( l) f+ [8 }公仔箱論壇蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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