將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。9 k# A/ R8 w/ H6 M* O" k; }6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ t. [1 }+ j& a( }7 ~
名師設計 貼心服務tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 _8 q! F4 F x
 tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ o1 ?. u6 X t ^+ D, `
■ Antony Chan公仔箱論壇0 o& F! Q$ o' y2 D, A
tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 l [& |( [3 F7 G1 ]2 s
de EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ R( p# l h- u' s
/ C8 m2 j+ t% N% x2 @+ y' D9 C
) d1 m$ y, o/ d/ M+ C5.39.217.76■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。
" @5 b/ M" l6 p% R) `# e* B* ^$ B( i0 x7 G" }! W8 L, z; D
; e- t, H- F$ Y+ J' s' H9 i9 {tvb now,tvbnow,bttvb■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
* w! P# L7 n0 ^* h8 `
1 K" ?7 q7 ^) y1 b0 z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _/ ~- g7 t! F& U: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。
$ L# v+ i/ x" m" T1 R公仔箱論壇
8 ]4 k$ S4 b" A% l0 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 d) q/ ?+ N0 J# i& z# I# B" |
■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。
& o1 i7 D9 n( j1 S+ k1 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ @, C0 p: X' k- z% v% H' {5.39.217.76餐廳：靚仔總廚坐鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 n. k% [2 d
+ C0 D. i( ]- @1 ^■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
" n; ` y- \, F2 E; b! ^4 G# I5.39.217.76
: E7 K# u% d) T3 r- K5.39.217.76「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。 公仔箱論壇$ ^$ }& G% m/ f7 y% C" `
: q8 S4 G, v* N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 A; c: e+ c2 _0 P' k
澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。
! P+ r) D7 F5 d0 Q( o% e L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H( s- i j0 u
7 r- \8 m7 c8 `% k# t7 H1 w脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。5.39.217.761 ~* @) Q! t7 ?' u$ U
) h5 X! {- a# p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 u! }6 t* k3 v: r( z- k
吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
3 d# {/ U; E) J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- E8 g" E$ i- T1 }
 公仔箱論壇, P' R6 w. x0 c) m
香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. i1 G1 @! y: [ H$ `) |
X7 u1 W# v' r4 a5.39.217.76
* r& f1 `) [$ t7 L2 `( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。
- u- l) J! x$ U T) I* G公仔箱論壇
# K0 i/ G3 N, T. d# T0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& U% d; G# o; ]7 m4 e9 Q1 g' l
■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。
8 b- k7 L1 Y& v0 K7 R! y% I YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z4 @2 n1 @# t* w5 `; V $ Z1 b' `, B$ e$ [
■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 @6 q% z) C+ |! K
6 ~. C+ Q- |& c- K$ ~5.39.217.76
" {+ s" c& `" r: R; L. z* ^3 U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」
7 E- J* k4 x4 Z' M8 T
) i$ _% N! t* @9 e' p4 E/ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! \! p; R# u1 B, S8 t7 c, ]
■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。
$ N W; Y: v! E' U* B& q/ o- L {. Q2 [1 k! D+ P
 公仔箱論壇( ? t6 j9 ?* j% s+ v- Z
■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。公仔箱論壇: _' u5 I' S7 p5 h: V! a
4 l' k* ?6 R, E+ O" P6 ]5 K# H+ I% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧：調出心水雞尾酒
1 }, n+ H3 R, t" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。
3 H1 p6 E: G( ktvb now,tvbnow,bttvb0 N9 j1 Z- ]% j
5 O- D; k% ^7 \% W7 v0 n6 M( [5 W1 nLychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。5.39.217.76* e* c; x$ G8 E. @* T
4 b+ p. p# \0 {7 L2 ]+ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- }, K# k K2 r/ L
Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。
2 W9 O$ H) M V/ d& K* L+ z. T4 C2 Z9 o2 P7 C) V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 D; x& Z) ~8 R& s8 R
■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 a2 U- X9 V
公仔箱論壇2 `2 T) R, z6 U; t& {
 tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 P- B* N: ]2 a6 n. z Q
■ Marvid2 } ^% E, ~, X1 L
/ h* f( x% s7 p8 v
早餐：外賣上班好飽肚
1 e* |( g: N) m- L X 6 y! `' G) D: f8 |3 ?% _
■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。5.39.217.766 Z1 p$ `! F/ m( ]/ |. C) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ e, L y0 m1 i, Z. T( G
作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。 ) v( E+ [- r/ g: u5 g* I
; E+ X# U6 L! d6 q; m tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 |) O3 ~. A& ?4 q
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 } u/ n4 S/ F5 \% C7 n& a
' R. j- l7 z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R2 Y; [7 f @+ o+ G( qEgg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
2 W( ?7 V8 K! f) W4 R& @) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 m, l6 V7 q, y" `( h6 |7 W: @8 K
glo restaurant+ lounge
, t+ ?& u! Q9 p' T' [( w' G6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE
9 D4 v/ H8 ~; Z% A: P' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" H' x, k6 T
 0 P6 R4 [6 }0 o) m1 ^# ?
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 