樹頭蛋糕
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朱古力海棉蛋糕材料: (23cmx33cmx2cm烤盤)
+ n. g: X/ E6 U7 Q/ y% W9 y9 Y公仔箱論壇A) 低筋粉 90g + 可可粉 10g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ `, J* q- l4 s
B) 蛋白 5隻 + 砂糖 100 g 1 ?* D* F( m# a. _: C) H
C) 蛋黃 5隻
: U; x$ c+ Y! ^& Y( ?7 j! G" V$ Utvb now,tvbnow,bttvbD) 液體菜油 50g
' E1 E( T8 v: w- E8 j預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘公仔箱論壇4 a% D" k; x. n5 b5 k
製 法 :
( f' F( [& ?; B# B) ?) D- W5.39.217.761. 先將A)的粉類混合後, 預先過篩備用; 把蛋白及蛋黃預先分開.5.39.217.76, }0 G1 o+ S! v
2. 將B)的蛋白用高速打起至泡沫狀, 然後轉慢速將砂糖分數次加入,
% v4 h; g: Y7 t( ]4 \$ @ 再轉高速打至企身成蛋白霜.3 `0 t0 w6 z7 a: {' m" C }
3. 將C)的蛋黃加入蛋白霜內慢慢拌勻後, 再將A)粉一次過加入蛋白內
" @" x0 }# |. U( D& H* R 拌勻至沒有粉粒.
2 F* \. ^: N, N+ @2 l+ r$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻, 倒入焗盤或蛋糕模內入爐.
" s" i+ t( j1 x; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊倒入巳墊牛油紙的焗盤內, 然後慢慢將麵糊推開.公仔箱論壇6 q% I; S% P8 Z, r
6. 將麵糊入爐, 用180度焗約18分鐘. 出爐前用手輕摸蛋糕表面, 0 i2 H) [* K+ ~. H3 k* \* ~; i& c
如果係乾身唔黐手及按下有彈性,表示蛋糕巳焗好. 5.39.217.769 }1 W: S9 {, l4 T, G6 f
出爐平放放涼備用( N, R" h7 E6 M; t' s$ B% S& |5 _
& |4 ^) _' P. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' U& O4 [' X* T+ H/ c! p
朱古力忌廉材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ _' G) @/ l( t& G
淡忌廉 200g /糖 20g / 食用朱古力 60g / tvb now,tvbnow,bttvb, y z+ ]) F% H- A" K! X
" ~' W# f1 ]8 }3 Z1 d' z* `5.39.217.761)朱古力用熱水座溶
0 ^0 ~ h$ T+ z t* ytvb now,tvbnow,bttvb2)將忌廉+糖打發至6成.留起1/5備用.公仔箱論壇! \. Q" ^6 j0 ^
3)將1/4忌廉加入朱古力漿內拌勻
- b7 ?& T+ T d1 p( O r/ R4)將3加入2打發至七八成硬身即可使用$ N& r; g6 v/ d/ x1 \' e# g
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捲蛋卷5 k! P. i* S* j' O
1.將cake橫切一刀1開2,再將cake切成7cm寛既長片狀 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, Y0 V0 x% E6 B+ [9 h7 g) H
2.每塊長片狀既cake搽上朱古力忌廉tvb now,tvbnow,bttvb" X- E2 k _0 w
3.將cake捲起, 最後用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏5分鐘定形.5.39.217.76# n' K. c9 c7 g V( v
4. 將保鮮紙打開,搽上朱古力忌廉.4 J- R& [3 D! g, l
5)將朱古力忌廉把整條蛋卷都抆上忌廉tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 d# W z7 w; p$ F# S0 G( z
6)用有齒的刮刀或叉輕手刮出樹紋圖案.公仔箱論壇$ v$ t$ G, p7 K# `+ n
7)再用備用的1/5cream嘅在頂部打圈. |