材料
6 D7 c1 r( `( E3 j \; G0 R" A鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 c* x; \3 m* t3 \$ @; x6 r; K
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做法公仔箱論壇0 k5 j I, f: r4 r! u$ q
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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2 N0 A3 J: \% m6 J3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) G7 `/ Y" G
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇% `( H6 D& z% J6 z, k
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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$ ~$ B) F# _2 r, N沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 ( R( X/ y7 p- n( c V# A
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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