材料* O8 M* {9 w9 U2 s2 W0 Q
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料+ {8 Z. b4 F0 {7 G8 F) T6 j
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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$ G! y3 f3 ^6 r" |+ D5.39.217.76調味料
. e: H" ] o( u8 ]公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
0 y. H: j0 B9 @1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.76! } W* a% i L/ ]; ?
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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% T2 l4 y7 u9 I) b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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" n" S. B5 W* l7 D4 W公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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; k( q; _; @$ Y- F豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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