材料
; V3 M0 d8 O, i7 Z! h' H叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許2 n/ S! B$ \8 z& ~0 t) j
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 k. g: l, A& _* [- `
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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做法! w `3 j' i9 L: N4 Q
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。5.39.217.76$ D5 W7 y2 S7 I+ B$ s
; L6 Z8 w' s8 S5 @5.39.217.763.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]* T0 }7 T; F; c& T4 D2 Q
1 d: v' `4 f( P5 Z9 v公仔箱論壇4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。公仔箱論壇' K, _, R: ?# f! x/ B! g. V) l, I8 p3 _
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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