材料tvb now,tvbnow,bttvb, }6 x6 |( D) Q+ r0 c
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
' b# p7 t+ N4 p3 b' z0 m3 O% \5.39.217.76蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 D* F& m- _# w. O( k* ^7 P: [! @8 \
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醃料5.39.217.76& d* ^8 e( I. p! b* _+ w3 D
生抽 1茶匙、粟粉少許# h! I4 [# E6 d1 u- m' u5 E6 v# g
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做法/ R1 {$ z: x- L+ M1 g
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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6 w7 H! K' |8 ~& Z S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。5.39.217.76( D4 B: l' f2 l
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 & {6 O r9 w) g6 _
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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