材料/ `% X! G' P# T8 u
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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7 ^3 r+ F' k8 o; { K: J' N {5 p Q0 x醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ A) m2 O# t0 y. g
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙5.39.217.762 Q Q6 `" b4 l
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汁料0 c" P* Q+ Y* g* {
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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f( [9 ?1 ^2 ?. h- M$ C7 Y做法
+ Z6 M( W! l3 m: ]; [9 l1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 l+ ^6 W- s% ?) }
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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$ n7 E* f4 Q8 K/ B5.39.217.763.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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