材料公仔箱論壇) o- o+ [+ S7 h
南杏 50克
" {: I+ Q" x. i) h7 O, Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克
7 g- B. s( T% d5.39.217.76魚膠片 2.5克公仔箱論壇2 L" Y6 X) H' z! ~1 \* f4 t1 I
大菜粉 1茶匙 S# T8 Z$ U1 q G; R2 R L
水 300毫升! U+ C {7 M3 B" ]% r
冰糖糖水材料
4 v& W. b" w0 m+ q* d( w公仔箱論壇冰糖 50克
9 L4 O. H; O& J+ V I9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升: N; k- j. x% U: b4 v" ~9 c3 {
5.39.217.76% [ r! E! H( t" v K5 D6 N U+ X
冰糖雪耳爽
2 {5 z" U/ u% o: p# l& Q& u/ ]$ Z材料公仔箱論壇/ B! a) e+ n3 ~' ?
雪耳 1小球
+ o; N2 E' _1 g/ ]' J8 k, mtvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許
# A# z9 U. j* S- q6 X' q! ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
: ?1 I/ k- W$ t* B9 }+ r4 w2 x% U大菜粉 1茶匙公仔箱論壇; o1 m; ~1 F* @1 h+ o
水 350毫升公仔箱論壇; T4 z4 U2 z( l( [, D3 E1 L' `
其他材料5.39.217.76( t. i ]' r2 ?5 [/ [5 S
新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb( F2 r" Y. b6 h% Y' ~
紅莓 3粒
( V1 e; y# P; b& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 l$ t7 p. w. Q9 h7 s( [
! y& ]* w. ^8 ?& @3 u公仔箱論壇" Y: @6 _/ \! `) _" \ @3 Z( S
Shadow 小貼士：
) i: O A: N X" E, I: ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% a" w2 f9 }8 j! e% v
, ~7 C/ d0 @1 p' u, {# P公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。/ ]5 u+ Y+ x: C- H# s+ W+ ~
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 a& g% d6 K% a! ?) _
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Check List：
, p. F$ N6 K6 A8 j１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 l; z) @6 i5 s+ l
& e& u0 n+ h% I, D3 v4 c: W1 L公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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5 e8 y' R4 B2 e" Stvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# n" v7 f, l% q8 c( |6 O# R. z
' n* F- F/ u- @( s: k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ u, n' U$ l, ^' P, U2 x. P
/ ?: P1 r) V) X+ p; m. s; c3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
* v1 h/ |% X# ?6 l' |6 p& V( a4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T i \4 \3 z3 R$ s9 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。7 s7 C+ `: R( K7 Q
5 U3 I' ^, V" Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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, {+ P \$ s0 e% h7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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