材料
B/ j# k7 ~' [2 }tvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克5.39.217.76( V* |4 I7 O& q! S- p2 f
北杏 5克
$ i3 k% A3 J3 B. d) U: E( S公仔箱論壇魚膠片 2.5克
$ i) i3 `/ r( B; ]+ d' g7 xtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙
, T2 O$ }8 F' U4 t" o* R" `水 300毫升5.39.217.766 G0 B f( [1 P! m% f/ ?
冰糖糖水材料
& X/ e! u) N) x4 q公仔箱論壇冰糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- [- S% t3 X( J9 D
水 50毫升
4 ?/ r+ s/ r- }# \* Y+ X; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! |' V' y" G1 f4 t2 ~7 s4 q
冰糖雪耳爽
& t6 w- y- Z9 x9 P/ A材料
( h" [8 k7 q# W9 `4 g* G+ c; v& \5.39.217.76雪耳 1小球
7 U2 d$ A1 w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# q9 j. r0 r6 ^ `
魚膠片 2.5克5.39.217.764 B" T+ K/ m. F4 A0 j) u/ B
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ~) T, m# |- D6 {" X
水 350毫升
" J; W% X) ^* e2 F7 }$ L- o& Z6 Q$ I其他材料
2 W) _! {3 W O6 }, S公仔箱論壇新鮮無花果 1個
' f( @/ `& n' v$ ]2 d0 h紅莓 3粒
+ z0 C$ n# _; ]2 d S) E; Gtvb now,tvbnow,bttvb食用金箔 少許( r7 a0 w* ^' N+ O. L5 A2 T
3 u$ u% J* k8 p/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E( W* p4 V$ }/ s: Ztvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：$ w5 i* N) u% d `( u8 ]
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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- X5 x1 u# p; Y5.39.217.76２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb8 R- S8 l' W) n% P0 {
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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/ [, C E+ {. @7 sCheck List：
8 h: e7 E5 ]1 A- ]; `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
+ v; v: }7 c# @3 e公仔箱論壇
! S8 Q3 f3 U$ B% i1 ?6 ^$ o/ T公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。* t6 v8 F7 i) f) v! | i! _
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。% e* I! i8 Q3 N. y
+ r, G3 L/ x4 @7 K7 e: r公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。5.39.217.76# w6 q/ {" A* b# j0 B' P! ]+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 Y! i" C o! L6 B
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 F# f" ^" A" J& v
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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7 O! Y% `& q/ u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb' a) b1 S4 f9 u1 }8 @# Z, T
! d6 s* P, f- J/ f( f9 w. Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。& R0 I9 r1 S% n1 P; m9 z/ F' o. N
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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& O5 D0 D ?5 h R: c( k公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。0 j* H: X' a4 M* t* t! p! ?: G" R
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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