材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. x# |7 z" D7 B/ n- B! _" y
南杏 50克公仔箱論壇* D6 t1 i: E' ~, t
北杏 5克
+ ^# Z$ P6 z7 g7 o) a3 D魚膠片 2.5克
, W$ `) n: ^% [6 p' D* @% i大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* |% W* F- m0 B4 l6 X' z
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 {4 c: A- r' X
冰糖糖水材料5.39.217.766 Z5 v( z! X# |* o$ {
冰糖 50克5.39.217.763 b: ^9 g! N$ }5 T
水 50毫升
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( t% c. ^3 o# k$ b! ^3 L公仔箱論壇冰糖雪耳爽tvb now,tvbnow,bttvb9 H- V% ^$ Q9 t8 m5 e8 m
材料5.39.217.76. z( [! ~% \& j* g& u
雪耳 1小球
q1 r' ^0 Q+ l% B3 U, K$ m杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb% O0 ~' G# x$ Q" j% v6 F0 p
魚膠片 2.5克! n, g9 P5 y* C$ F
大菜粉 1茶匙
0 f! U: [* B! T% R水 350毫升
% M) g* u' o1 {0 Y9 g公仔箱論壇其他材料tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ ~2 u/ k9 U. L3 A
新鮮無花果 1個
$ S: {8 N' e4 h6 c3 i0 b$ {5.39.217.76紅莓 3粒5 B0 n) i I9 h8 }; f, A
食用金箔 少許
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9 C4 u. c( d( u0 t) J; X r& O5.39.217.76
+ h3 t/ o" u$ N. Y0 d% x. B/ LShadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 c, J; @& l' u/ ~
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。: N- {1 C% w/ u- B' v$ x6 S
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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9 a8 L2 H; ~" f( Xtvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
; k* h' C j+ Z, \2 H& U) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 Z( K' M/ u- c; L. [( y% _
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。0 e% C) H+ j1 @, X; x' }
7 u- d1 t$ I# k8 j" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
, c3 ^/ S, k K8 N+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y6 f3 h9 E5 s4 \1 a, w4 f" ]+ [Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L7 W6 @% z* D
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇8 Z9 `. |- P" N
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇) z% p" n, d5 h7 B- ]0 Z; j
9 T- I4 y" i6 [2 u0 b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。+ O$ v; a! @% c$ Y1 B- ?; q
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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; `4 M1 x6 D4 P5 ]8 z6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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6 h) c% ~/ a `) u L2 C7 I2 y3 J7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇' V3 c, u6 I5 k3 P. Z! ?: o
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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