材料:# q% m4 k3 [' C7 `
吻仔鱼70公克* ?6 }6 h% C1 I# o% O; h. j
红萝卜20公克
7 j8 i# ^% S4 V% a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜20公克
2 u$ W2 s' ^0 f+ U) z: Q; vtvb now,tvbnow,bttvb蛋3颗
, x! B, K& A4 [& h8 y3 @. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌1大匙
- N% U/ b b% m4 k% j) V0 D公仔箱論壇酒1大匙
8 H7 M! d- j" k1 r5.39.217.76味醂1大匙6 o- ]0 b# U4 i+ L
沙拉油适量
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) z( D$ ^4 J8 B1 w9 X$ x5 ^做法:
8 n5 ?- R3 B8 z, k- X5.39.217.761.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。9 Z. ?8 Q8 |1 P3 _7 [+ N
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
f. q4 H) F6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。# a6 L5 W, P7 T
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4 e# d( W" b. L% htvb now,tvbnow,bttvb5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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