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材料
% ?6 E( j+ [* M% f2 e三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙* S' h$ n$ y; \" x- U: F1 C& K
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公仔箱論壇4 e9 G" W) U5 _7 c7 s
做法
' p" ^5 X% ]! J0 S* q公仔箱論壇1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。2 d! |+ E8 c# H3 M7 t0 ]
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。4 R( E+ `* X# W3 O$ x' _# }: g
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。5 _% ?( ]# K0 P$ a+ U0 [7 s
5 O/ F3 B. ?' n( F( Y5.39.217.764.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
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L9 J3 r6 O- I* ^" B' o7 ]1 C5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。5.39.217.768 k8 W6 R7 j& n+ X+ [
3 O5 N2 r( }$ m( J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 e6 n% @8 ~7 h7 T
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1 r9 p) ~! D" y% { t1 `9 S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" @6 Y& e7 w+ w* x9 A
挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。5.39.217.76* v& ]: \. x/ g7 x
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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