新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！! F* ?0 f. R* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* O5 K: u3 |6 j4 d3 N0 A0 f
大蟹鍋過 16款料3 r* k9 ]: d0 m4 h0 s
想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
3 v% c5 h6 A; }+ J/ n5 q- y# T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j* Q0 }3 s) L0 R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻大蟹鍋$288（二人份）公仔箱論壇% S% u7 ^6 _% x& O+ t$ F3 q. e
生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。5.39.217.76" r7 n# |2 C; }2 b3 b. r3 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 X+ q6 L7 n9 g$ _% v
 : d% e x& ?4 U$ S, x6 J7 D; P
! w$ H; j9 u1 D) Z, ^8 x J公仔箱論壇 公仔箱論壇0 r+ {, ? e" ?$ j# T S
一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！5.39.217.762 ?; I2 U$ K# ]$ z, Z% W
' m+ x) m& U' C/ { : [! l) F% c* D
9 _. W+ _" W) @5.39.217.76
. x f: L+ T7 I [5 h# [5.39.217.76黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。
0 V( H0 _6 @: b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; {. m- G. {7 H
$ Q1 H8 n8 x0 N4 t3 k. a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 o4 f: E$ A( q: {9 _: V
! E- V) ? [, _/ b鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！
/ G! \% L# p1 j# R% `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 [; x) y' I' r6 O9 @; U. P# b& g
 tvb now,tvbnow,bttvb6 C" k F" D6 g& n0 _( m7 I. B
9 }0 E3 y# z+ @, D% |2 E6 E5 n公仔箱論壇 / y& ~7 {) w0 w9 g1 [
走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。公仔箱論壇 q6 P* I8 y1 U* I/ y
: t+ W+ W+ w6 W2 s/ A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# ~+ c# V1 R$ h5 l: D) }* [) A
$ t4 H/ _* J* o+ S6 v$ Q) {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 }% k# J( |7 _, H! z: r
米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。7 l7 M6 S5 E7 I% J$ @% Q, t4 c, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; U: A7 o, L7 W* u% L
 5.39.217.76 g& D% h2 o* G5 Z. @& Z8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb P* ~& ]( k) i3 |6 E5 H* _
+ f4 s: w, E4 G9 S
: q) L+ J f& a8 [7 [9 _1 X- W) p
* I) A N, _* |# \tvb now,tvbnow,bttvb■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
0 o: d& R' y% E9 P: z
( T' `% @ h) w+ U3 F; }% v tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 c& f9 O/ m* [; ~/ U
■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。
' d5 D0 f1 X& B" Xtvb now,tvbnow,bttvb
* K* l0 F w: x3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨雪果紅豆冰$25
' M, m0 H' u+ |0 |3 _! p `, I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. B5 Z# _" i L7 ^: W% u
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！ " L Y: V! ]. T9 D/ S" x! ^
9 N( c9 y# [+ ]2 p
 tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 u/ h @! w2 f) Y
煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)5.39.217.766 S7 T4 a9 O' L" ^# h# D4 I
5.39.217.76& c- y- n8 j9 R8 j& c- w
$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
: A. D( [ Y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G2 y2 `' a V( K公仔箱論壇清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 B) m3 _/ i1 G# D+ x1 Q% `' c
; n) V7 n( E; V6 Z5.39.217.76 公仔箱論壇: D. S; y% H, {/ ]
公仔箱論壇1 a0 U9 i p7 E, w6 q- X
2 c' V1 W/ b/ @) e& A8 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b7 A0 |4 r7 k; ^, v) ^- B
啜魚頭$10/両 tvb now,tvbnow,bttvb# }/ n' D$ I3 x& J" A
" S9 H4 G8 ]; B. _' o# e5.39.217.76一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。 5.39.217.76+ C6 f" F/ c& j5 f
' @' ^; d/ g1 m9 Z6 h) D5.39.217.76新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 & C# W! a) F, @5 V0 @+ r8 Q' r
: s x8 C/ K! z# l1 H- a8 m R新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) ]% Y% s7 E
/ T0 l4 D3 o+ L, k; }招牌魚腐$38 公仔箱論壇5 |3 v% V j( t( w* t
% U3 r `4 { G- H6 C8 Z% h魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！
, N, g1 {) p$ V8 L h, i' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H( r+ G6 j, |$ I
粥水鍋底推廣價$1（原價$48）
: ` J! _# `2 W
) i5 `: U, y* W1 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。
9 m3 Z8 y5 M7 J0 L0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L5 ?7 r4 S i# j4 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇# @& S2 g( }5 Q9 c# \4 S1 Y* E
肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)$ @- |) @7 I7 n0 p+ O7 S; T
# a) ^, x! v9 n0 N& T6 m5 ]$ S& y
砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 X. H3 }7 \) w5 p( i
- N2 \% r! I8 v公仔箱論壇新鮮牛百葉$55
* ` }/ H' V* W, @' Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ }- g/ @( z# I9 [
坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。
& L) j2 \6 O- m: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" F/ V; R: I+ a1 {9 S7 A3 g
特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ O1 ~9 k: N l( W2 h
! U, k" [( Y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
9 X) \- m2 m/ J6 {公仔箱論壇
$ ~' C; X3 e8 k新鮮鯇魚嘴$55 5.39.217.76* h5 ]/ F+ ?7 X
9 r( d7 y7 B% Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！
5 `7 h# X" u0 K' {! N8 h. q' a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T! m9 ]- A# r4 Q七彩及第$55
v, u, I; x: t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W3 X: o1 O4 x" H# U1 g公仔箱論壇即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 " G8 m& i% S+ q; O1 g
7 g' X1 c* ~ Y+ g1 u: C公仔箱論壇砂鍋粥底$40
5 I ~% c, @; |, s3 X& X5.39.217.76 , g8 V0 W; f5 R) V$ |$ R# j8 v
以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。5.39.217.76% D3 W! L0 R" k2 ]
% Q; O1 W8 K" R& y' d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 p+ O" \2 i a
新九記粥麵 (灣仔大王東街)5.39.217.76$ d/ `/ P% `( M" y( n5 m0 I2 W5 }) X
" P6 N+ M' g* Q: l/ z) i; r# G
 |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 