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材料' B! K# B! z3 V
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙 |: R. H* J9 m J
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醃料
0 }& x5 }0 h( ^3 V" r" ~* M3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙4 M1 F! y- G6 Q3 Y c% B# d1 a5 h
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做法
7 ^: @4 b4 E1 m3 E1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.76; \( h/ c" J* u0 f
- A: X n% u8 W* U; f2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 s9 M: n. r8 P0 b
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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