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) ^2 `% V% R' c" Z5 ]: [tvb now,tvbnow,bttvb材料
# ^/ [/ U5 X. c4 i有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許3 `% X4 b. u. G3 q1 z
, i' V) E1 ~; g2 h. u0 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ G6 q+ I4 L2 }5 }, [
做法
$ Y/ x: h k+ n3 D. c* f. L6 q) e公仔箱論壇1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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3 l- \( t$ o- O# c1 [2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb+ J" z8 P) E3 z9 I/ r; d$ u- Q
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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2 u: s6 V) u$ Y, D3 u0 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: ]1 B# Y! h1 p! f" C
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貼士
1 ` T# a5 j( B: C5.39.217.76用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。公仔箱論壇9 N v/ L9 z; S' E7 k/ D
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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