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材料
1 d" Y9 }, D; x/ Z2 v" {: M有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: |5 Q3 o) W. `7 I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 ]+ _0 Z5 D" W1 o6 D0 S& Y0 W
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb! G: x$ e% @& R9 s Y( w+ S
( {& b4 ^: q# u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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: W, G8 J! J7 q6 S* ^1 Y5.39.217.763.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。公仔箱論壇" r0 g: ?, K% G; ^. Q. P
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貼士
( `. n* g: }5 F用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。5.39.217.76; e7 |+ ^& F$ o+ q
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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