材料5.39.217.76* n% C, h2 s8 M/ A0 h' D
白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎3 j' O& J, I/ U/ t3 D/ q7 n$ B
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調味料
q; Q- O" {( r( n, |+ v8 v- `% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許! d: _0 y- m+ D4 a# m8 O
+ g# K4 U3 z2 B* i9 t2 P5.39.217.76做法 q( ]7 H6 ?$ f4 z4 A% B$ o
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。4 C# X6 a! J0 h4 A7 O7 w7 c
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貼士7 r/ s8 v- t( I- Q
拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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發表於 2009-7-20 04:42 PM
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