[中式食譜] 港式臘味炒飯

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7 t: O7 S4 ?" \+ O+ G( v+ j材料：
" l1 h  n* a  t) L  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
; e# e% h8 I& D) u' {tvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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# U* k- T) l: ?* ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
. J, d1 a+ z1 _0 @, Z* u. E+ q公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 J7 Y/ I$ a: A
2.加入已攪拌的雞蛋。: u  r3 I# L! Z2 Z" j- Z& i. M0 J
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# g# C5 N- w( T" C  X' x; x  G
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ N4 ^$ B7 L. o% l" O" n: G% k* ?

. @& L  x) w' I公仔箱論壇小貼士：
/ G% Z+ v% W* [9 G5.39.217.761.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
4 G7 M4 z% R7 q9 p2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇5 D3 P) p& M/ u( G. t) \* ?. b) K
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。