[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
6 E$ Z0 X* k0 _* O' G公仔箱論壇黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,2 [( I# d% m) y( T( y" a+ D0 W9 v
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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: C: ]4 D5 v9 b/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! w( o$ S9 x, a* \( n0 l& [tvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
9 u, i. h$ U9 ]! ^* V公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 n& h4 u1 j0 @
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
; ~# |  b; c1 b4 j' Q# v* ^6 J公仔箱論壇4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。公仔箱論壇- u$ G% u8 |/ q

" x* a6 t6 r' f! C" ?8 s- a2 v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 {3 H: V9 a7 d" I, a8 z5 J5.39.217.761.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.76: |7 g5 n. h% V
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇( Z9 e3 }1 D; Y# m' m: h3 X8 {
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。