[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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/ m# L% @# X. @! C0 G5.39.217.76材料：
5 p; ?* }1 o/ h$ c4 a黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
8 d2 n4 d! W; `) k, Y長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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0 |8 C; A4 `* i  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% A2 S7 W0 c( I5 G
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
$ p% I- `! D, ?  B& ^2.加入已攪拌的雞蛋。
7 s- J; v/ Y' H公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
' _- [. i$ ^4 q& A4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。公仔箱論壇' f6 q, i3 x: T
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小貼士：5.39.217.76$ I! C  @2 w+ ~
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
6 C/ @8 Z4 R) l* ^) Q+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
1 U9 f' N3 V8 V0 {$ L0 M# t# P3 j3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。