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材料：$ Y* U" J4 k* |
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
& \$ @% A ^0 o7 O: r8 P5.39.217.76長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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" E) L2 G" _! W% I3 d; ~5.39.217.76做法：
2 Y- Q5 M A2 ]6 J5 W$ ]公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; r' j ]8 A9 S: M; P2 ^& Q1 U
2.加入已攪拌的雞蛋。1 T8 r8 P C0 B8 ~/ E4 M0 _
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
. j, j; s/ b) O% a: a m% E4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ I; i5 x' ?- }6 \# P& J) k( ^. i
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
( ^4 N! s( c' ~* ]( o$ Y- s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
# `3 \( z, I' R# E+ y2 i% z公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。 |
發表於 2009-3-28 04:09 PM
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