[中式食譜] 港式臘味炒飯

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7 P& C: \0 N* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, C0 a& g: z4 e' [3 f# Z+ g黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: k+ M. M: N  [8 w) |
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; ]) b9 P4 Q

" C; U* U7 [# f2 w: y# ]& A5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ _- ?. Q: I: B, A
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.760 q  O: J- L$ H' _
2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 u+ g7 y) g1 C- U1 x- X( b
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇! N1 G) ~5 N+ U/ Q( P1 q
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：
2 k: ~% l: }6 y  o+ R6 F1 L公仔箱論壇1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
" _+ M3 @) E- J% s1 M1 z5.39.217.762.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvb now,tvbnow,bttvb5 q; S, p% w! Q/ a/ Y
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。