[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 N" \  m0 f6 e; {, E2 W+ O
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 p$ N& |9 `' l

0 d3 r9 f" z+ J* j- T醬料材料：
& ]* g: j; D: `# B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.76' k3 D. c" C( B

7 u& Q) a8 Z9 V% n. t9 ^; ~作法：5.39.217.766 O2 ~7 m% w# _+ k
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。  u8 Q$ ]. I! x4 u+ O+ E
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇& E; H, w$ b7 y6 M) Z3 E. H! }
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。0 ]& ]7 n/ e) u
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。; c3 V; ?" G  `0 K$ ~  f
*分次加入酒是為了保持酒香。
; i  g) Z* b, K5 c% B( ?, A5 v5.39.217.764.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
9 U" g4 w" ?# C$ `0 y- d9 q公仔箱論壇5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。