[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
. C$ J# b. }7 A* S# w# Q# [4 S' G公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線) T  S% }2 [2 A/ ]# s0 U6 ^
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醬料材料：1 e+ C  _, S  t+ @( y
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ p* u' s/ H% l8 r1 F  W& e% \2 A

; A5 I, A5 U( N公仔箱論壇作法：
+ |0 `( D& y, ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' T, n$ Z/ O( a& o& }: x/ h
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q5.39.217.76" k8 u6 i1 d- Z0 z
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.76! B' @: u! |9 c0 i# ]
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
& Y. M  q4 l: v8 h4 L2 a' Y/ S+ ~公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。+ J8 Z3 D  Z1 o$ v/ J: X6 I
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。6 ^7 `1 |1 z: o* m# Z. g
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。