[中式食譜] 紅燒蹄筋

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4 G  z5 D; e6 F# Q9 k7 y公仔箱論壇【材　 料】
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豬蹄筋300公克
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7 }" [8 T( Y' }. J! n5.39.217.76竹筍 2支
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紅蘿蔔 200公克5.39.217.766 ~$ x" |5 Z9 @  q7 e( u% S7 T
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蒜頭 2粒
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【調 味 料】$ }0 X. L  g, b4 n. }9 {
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醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  t) t: T9 d" H$ N

0 {4 Q( P3 D0 M1 P! s+ e5 E  _9 Q糖 1大匙
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水 2杯
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9 w9 R* Y- I( x# p1 v# Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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( ^6 D6 d8 t/ A" H& V$ K1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
/ A" @3 n$ }! f3 I9 A( A1 y5.39.217.762.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。; R( O- ?2 a) v' }7 R) K
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。5.39.217.76" h& h. S/ Q5 }) K) m* t
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。: F0 w( f) U# y+ r$ Q/ O
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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