材料
' C1 |& K* F6 @3 D( Ftvb now,tvbnow,bttvb大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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. p, G3 W- ?8 s' }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。+ D- f' M' j) |' Y$ T
$ D& P/ X4 ?6 |" H/ K" |. V3 @# t& Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。5.39.217.766 N, m, m6 A6 |; J' \
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貼士
9 V/ q( ^7 X! P9 v# p5.39.217.76想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。( I$ T+ K" h$ i
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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