[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

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材料
+ _* u3 s5 e2 v大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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6 l6 {' b" V! o$ y9 z* E! c做法   G, w4 `8 m+ y4 p+ A7 M/ `# A
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* U. K% g# R% t; E6 l
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 v+ F; M) Q, B
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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