 公仔箱論壇7 x9 e, n, ?- V$ B8 {6 S& K
W2 B( T: q: w/ f材料
* L5 ^0 D' J [- ?, I蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
0 m; d5 i j' p4 ?( w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 \" r: }: U( }
芋茸料
: i% W: h' a; m" l% j# V1 H芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
& E; H; \7 F& R6 b2 ]5.39.217.76黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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" N, e& l* ~0 u) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76; n8 V; j, Z3 f5 N8 M
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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! R& p U! X# U3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: [) r2 t! V- y; q; l# g# |7 A
; k3 f! B) J' w! Y$ ^4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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( x% q- u: p, D芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。* `5 p- J. R6 r& @4 B
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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