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' y4 X c4 p& `: M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料9 i9 k: K1 E- j' y$ R1 [2 r
豚肉 100克、蘆笋 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ X) U* X0 g( w5 ^
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調味料
0 I* n+ F# f& M% X+ [. M8 g: A/ P公仔箱論壇赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
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5 ~# q. \) o4 e. ~/ G+ Z6 u% v7 l% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 p: }" b( @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豚肉起皮不要。. e) T' b6 r' l6 p
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。公仔箱論壇3 e; ~1 Y. Y0 A0 X2 K0 R) S/ j5 j
" g9 B. W8 j! h8 `3 l公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 W( q$ w0 ?! P. C5 J1 R# \, e- S
. K; n. t# q7 K/ h4 m3 h4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。
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Q- m9 L3 p/ U: s4 i' c9 R5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。公仔箱論壇2 U! d% C; M( l( x
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。公仔箱論壇( e! O+ F4 ]7 x9 W0 @8 e" l
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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