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) O! q$ m' l. p% n) C$ N, N材料tvb now,tvbnow,bttvb7 p; {( E- f5 v+ a- |- e6 Y
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克$ D8 w2 G/ @8 ~- R5 O. d1 s
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調味料. `$ E) C+ W @7 \% M3 n' ^
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇7 I$ z Z. L, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 R6 x, v8 t Y/ T# o, i
芡汁料
6 m7 j4 Q% D! n2 q% v5 s" U, E木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量, T" A; e, m; f
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5 Q& A$ X2 V! s) s( `3 ]5.39.217.76做法
+ Z; d4 U+ H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ p4 K7 b7 x, }
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! l- p! k2 l* j3 q( T' z$ [' R" ^
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。7 @4 D9 ^) f# `
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb' s; T+ r; A7 \- b
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. X6 {9 ], k4 i. _# y" p: O! m) F
$ q6 T X" Y, f' \# k" Z0 X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb. c) f' {% k3 m7 ^# s& G
$ G# k3 \; L# K* Ptvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
% d* h$ u( ] n4 Z5 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 t/ {- N8 i4 K6 G2 C- R. K8 ]
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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