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材料
; P0 }+ W r: I9 B) M( W雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克公仔箱論壇8 _6 A+ j6 w. n$ Q2 f1 w* I
$ {& D6 r- _8 @- n' Z% \. ~% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* G' K; B$ g% V0 d/ {" J% I5.39.217.76木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
$ H- F2 G+ Z0 d公仔箱論壇5.39.217.76) v' C- s: V/ v0 p; f1 m8 J/ Q
芡汁料5.39.217.761 i2 o4 Z7 x. |+ e4 G: N8 c
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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0 I6 O% K+ X# M0 p6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R+ |1 ?2 e5 U: G6 o5.39.217.76做法公仔箱論壇. \8 `$ T+ Y" E1 K
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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, T. V. C- G4 O5 L1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。公仔箱論壇" u3 b) s. k3 S8 j) Q* L9 i
) M; G4 |9 j$ z5 W$ Q z. O) z5.39.217.763.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
/ m: b& Z6 C8 f7 d8 m/ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ g7 f0 i9 p: E8 D6 d
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。, j* g& d( l2 F7 r# f6 ?" Y& ^
9 l+ B/ L7 K9 rtvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb; G: ^+ U$ w* p! Y
9 A3 q$ N0 u5 t, C- U4 r5 F; g8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。4 Q) ~ w/ _) i ^7 I. d) v9 M' @& I
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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