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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 q4 e( D" v
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克tvb now,tvbnow,bttvb; W& E2 g0 S" u+ [6 g' n2 ~( I
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調味料
9 w/ d4 Z9 @% I& `2 {: _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇! E! e) W1 I) p- h$ ~* T$ T
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芡汁料
2 H6 h4 s1 M, B% |& T5.39.217.76木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 _# I6 A0 \- B3 u* z7 n; G
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1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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% W4 L2 }3 h; }5 }8 y" _5.39.217.762.將山芋去皮，然後磨成茸。' p& k7 N# c1 t0 W- u9 U
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。公仔箱論壇/ d2 k2 Z& t, b J; g: u% }
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' C; U* G& Z4 B
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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: |+ Q) c5 R8 f1 K( y% S5.39.217.767.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。* P: s* {0 `; W x# `; i& W
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 {' A( _( S7 }! L% k$ K5 t: M, O3 S' c
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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