飲酒的潮流，最近由葡萄酒吹到威士忌，以往這種「上了年紀的酒」，現在竟深受女孩子歡迎。以為Whisky Bar都是以輕食或英式小食為主？最近在上環開業的La Lune Modern European Cuisine& Whisky Bar，便開宗明義將歐陸菜夥拍威士忌，更以威士忌入饌；初嘗者不怕被灌醉，好酒之徒要填肚亦大把選擇。
4 I6 }$ T* [. R) ]% H& J' Q6 ~公仔箱論壇
4 t8 F7 {" |8 W1 m% Q公仔箱論壇歐陸風濃厚
- u5 n' F- q) x# a- f0 O! d( o5.39.217.76上環正在變天！即使在短小的永和街，也不難發現充滿歐陸情懷的新餐廳，說的是La Lune Modern European Cuisine & Whisky Bar。
4 Z1 p* I1 j8 g- Q4 j
( @ L! E( G+ `公仔箱論壇集歐陸餐廳與威士忌吧於一身，地方不大，木色主調，吊燈、藤椅、鏡子，布置簡簡單單，卻帶出一室歐陸感覺，枱與枱之空間闊落，環境比一般餐廳酒吧舒適。威士忌吧位於餐廳最盡頭，餐前餐後客人都可走到吧枱旁，點選一杯威士忌，摸着酒杯底，Relax一下。
) M. B, V' {* g Q* l: Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 O2 M* \7 N+ G6 F% h) U30多款威士忌選擇
4 B$ C7 o- \% |6 b W' v. y4 s" Ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳老闆David經營西餐廳近20年，根據他的經驗，客人以往吃飯，都愛開支靚紅酒，或會在餐前餐後來杯香檳；現在呢？對威士忌開始感興趣。David說：「我們會因應客人的口味，推薦合適的威士忌；以女孩子為例，一般喜愛果味較重和不太嗆喉的味道。我通常都會建議食客在餐前飲少少，若是威士忌初哥，不妨配點小食。」這裏就有30多款威士忌供選擇，為數不少，大部分都來自蘇格蘭，主要是單一麥芽類別，酒富有個性，嗒落特別醇香；店家挑選的，有的偏向溫和，令人容易接受，像The Balvenie Doublewood，經兩次入桶後，充滿Sherry果香，很易入口；當然，也不乏富年份的，由8至25年皆有，像Lagavulin, 25Yrs Cask Strength，口味濃重，嗜此物者必試。' P* r: M9 g$ L" k
公仔箱論壇) a; n! J% N! e" F% P2 \
以酒入饌* ^7 n' S. z7 d& Q
餐牌的歐陸菜，也與威士忌有關。David說，這裏的菜式會不時轉換，但用料統統一級棒，烹調上更與威士忌好匹配，有幾款已成為招牌菜。像荷蘭牛仔肉，嚴選只有6個月大、只吃母乳的牛仔，肉質超級幼嫩，入口柔滑，配質感清雅、不嗆喉的Glenmorangie Original最啱；鵪鶉腿選法國的，以蘋果木煙熏，配襯富煙熏香的威士忌最啱；部分菜式更加入威士忌炮製，像西班牙Iberian黑毛豬腩，大廚就用上口味偏甜、口感豐厚且酒精度高的美國Jack Daniel's威士忌調製醬汁，用來醃肉，再將豬腩慢煮3小時，入口細滑不肥膩，還散發點點酒香甜香。法國多寶魚用威士忌炮製蛋黃沙巴翁汁，帶起魚鮮味道。有好酒，又有精美酒菜，tvb now,tvbnow,bttvb4 C) o8 J6 b: b6 G' W
tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 G6 G+ R1 E
無論你是威士忌初哥，還是專家，總會滿足而回。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; X5 e- t: t1 \8 F; `$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb* @2 ~. B6 N9 b+ V% h
試食報告
: v% U' a, a7 S' R6 L& j公仔箱論壇環境氣氛：4星（以5星為滿分）
3 d5 r& `5 F( Z% t8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：3星半tvb now,tvbnow,bttvb* S6 N, m2 ^, G: g& E R
必食推介：Fine Herbs Roasted Dutch Milk Fed Veal Chop、Slow Cooked Iberian Pork Belly on Capsicum Tomato Stew
* L8 I0 o. s6 p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$250 |
發表於 2011-8-11 08:25 AM
| 