[甜品] 椰子香芒月餅

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材料
$ l* u& C! C  E公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( F! t2 a; Q" l

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做法5.39.217.763 ~8 S* a) u- y  T' G$ u
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。- P. H1 t; i) F% b& y; t  {) X# k

: S: J" x, M: {: d3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvb now,tvbnow,bttvb# S& e; v' X! z6 v

1 L4 c3 t+ r8 F5 }' Q公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb' |9 o& r0 U1 H$ i2 j: ?# _
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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. A9 d5 J1 v" a" l貼士( @2 G% E! F' ]1 }0 ]7 }
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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