材料
2 @5 {" f% H9 V( D5 x+ i餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量$ @ i9 t$ d7 h# V8 N
9 X0 x1 i. K; M7 _. i9 A% K, \# btvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
' }; r7 Q% B$ H* k5 w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 N ]# t: Y9 H% S$ t: R
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 V" d" k* M; a
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/ ?% l8 h* g4 u: q1 C8 B# L做法
" z% N1 K) {( o- m2 d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。5.39.217.761 V! q4 D; B. g6 H/ _
9 `0 f( N' x; a I- r$ |2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z% W9 ~- k2 W# V8 p# m2 u7 N9 ?( Y9 t7 R
$ e! Q/ p$ z" l* v6 m5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。% i i4 i, O/ O9 F! h2 I7 y
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 s7 Z: G- u. o
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。5.39.217.768 s1 a( l+ h9 t& J9 n
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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