[甜品] 金華火腿瑤柱月餅

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材料
7 s! A) y% M  e1 l! }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量3 y. D' \: m9 f8 S4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ ]) T# L! A, i5 s0 [2 R5 T* `
餡料
1 U  x, y, f: K: `+ ~# X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升
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8 I; f8 L' p. o  w, r3 d8 ]+ B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 C7 H! k# V& a: s+ ]
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
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2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _% i0 o7 C8 M. g# ^( O2 m% s2 D" }/ }) D
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3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。公仔箱論壇; Y. w2 f6 M+ E& K4 ^
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4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。1 D9 G8 Z+ l) D. G/ ~8 F3 A

) c1 b. S8 v# ?9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。- A; H5 s# L% I- _! L

$ z4 b/ W+ {5 m. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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: P3 x7 T& H. D( z公仔箱論壇7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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! a  j% X: T( T+ i7 `公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# ]# `) a; k) i6 i
因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
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