[甜品] 低糖白蓮蓉月餅

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材料% ?" j2 l% S2 s
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
4 h: D6 d. e. i* x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升7 j- `7 h  h% S: r, K6 D( j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# I0 ~- z! P) O0 F! n
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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$ {& [- R$ b% n3 f  M1 O9 h+ I2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.764 ?4 l% C7 t$ Z4 Z5 k
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 ^' T* q4 `3 l
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。; a* ~9 U, q8 Z, k
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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