材料2 d! f4 T; Q% v8 P$ S9 R, A/ i. G+ L* M
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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5.39.217.769 i, R# j2 o8 L. T' J+ c
做法5.39.217.768 w, p: ~( `1 u3 |( `
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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, r3 A: U- N) q! @2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。$ k: t+ f' E0 f* Y; c6 H' f
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb: T3 d* b1 R! g8 A6 o' X
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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0 l% M8 C4 V: \; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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$ Q( l3 K1 s' h, k7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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