材料! }1 Q3 L6 [6 f" @5 _
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
, b3 q7 r1 r% Dtvb now,tvbnow,bttvb
. J" ^$ Q$ y9 @" E$ W9 {餡料
8 T% x( T9 G, d) w; @代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
8 ?5 W g( _7 j7 }9 n1 ]5.39.217.76
% ?3 x0 [1 S+ s6 s; m Q* F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
g- T" u5 G* A4 {$ g做法
+ i7 N& \* g: Y/ y公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb& M# P; d% h! _" B
8 |9 I: {' F+ p" {5 W
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。+ W2 j% d. d! f- k1 `
5.39.217.766 B% [+ ^. g7 S8 T
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
5 Q/ N) w7 i6 c* A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: z+ s7 H2 N' b3 [+ H. w/ k
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
" X8 x5 w" o* I' z) w" q) d0 D5 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* x5 U" ]3 p# ]) w. @
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
8 D6 y% p0 d* @; @1 w5 y5.39.217.76
9 h& K4 S& y. V0 t' d& ?) L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
/ {0 M* F9 Z+ H+ |4 z0 N! j) l公仔箱論壇
( ^, t& U6 h3 @/ z ~; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
6 j! X& Q, K% T公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 