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翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 d' J0 L8 \% D" Q8 J7 t
( G* Z% N- S& J) S8 J1 D$ b! W5 v公仔箱論壇調味料7 w0 }6 A! ?9 \- Y! r3 e, h
鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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' B. w8 u* w( M& }" u: d5.39.217.76做法公仔箱論壇5 ~8 F) Z. W4 m4 E* |9 J
1.欖角浸水後，切碎。
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" ^! T( t" [* w1 J6 M* q9 C5.39.217.762.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。 $ b* X6 J5 C* m) S; v* J- H" {5 [( v
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) E1 `# M) K- N# v7 J% l公仔箱論壇貼士5 J! c1 B5 k9 h% u- w: s
想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。 9 t6 X# q. @- t/ o& ?, E
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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