材料: H7 f- E7 T4 @' f+ ?2 ~' m
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克公仔箱論壇9 i) l: ^- Y9 }' G, [
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克0 H) f" }# D8 r5 y- N
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做法
" @0 H! w4 `$ Z' _$ Y公仔箱論壇1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. e* v8 b" z& B6 a# H5 @4 y
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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