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大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克tvb now,tvbnow,bttvb Y. C+ m2 V0 ]5 @) [( O# i& n1 D6 }, y
* |- V2 [6 q% M* I9 A3 r5.39.217.76調味料
5 {! V; ^ l7 R$ I3 l$ I- U雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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+ z2 z+ f. z+ d' N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ F: G1 d# z$ b& U {! u
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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( m: E( C/ Z, P0 X2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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