材料公仔箱論壇3 D" Q( `7 m. S8 n
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
3 C; N6 G( D1 } fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ ] T+ R! A
5 G1 { `+ ?! w" ^3 A3 P2 ~公仔箱論壇做法5.39.217.76! M$ u. p' x- q z0 |; G7 Q
1.翠玉瓜切段，再切條備用。公仔箱論壇+ l8 `" B1 z( Z/ J0 I3 ^8 u
1 B- `) `4 b, v/ f2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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& {: N" P; l8 U. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。 D1 C1 ~+ e H. [
5 e& l3 R" t% c公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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0 D5 _4 H9 e& t& Y- w. ]8 [" V5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5 p7 K a" n w# G/ G* K
+ |2 L2 D& G0 t% C* \, A D* Stvb now,tvbnow,bttvb6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
. ^6 [0 E4 v' S4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S& T. k. J7 l* x2 J6 b" \$ ` I5.39.217.767.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。+ S0 C% v L8 u$ M7 M
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。% S6 h0 o/ L1 c. u
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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