材料
9 r I6 @, n: X0 r0 N2 b4 e) G5.39.217.76泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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; ^ j1 S$ ?% }- A1 S% ~& K$ h做法公仔箱論壇, q' I) v. O5 Q+ B
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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* ~, v% f& \! n5 m' m% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。& G2 ?' K8 m7 g. U7 \8 M; G- @
& p% }4 T4 J( D' |' w% D* q5.39.217.763.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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1 S8 Y c- i+ t( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' n+ E3 n6 o3 ?
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.763 k0 z8 ]9 I: g2 D- Y. Y0 Z1 D
- a0 w6 X1 e6 s' H3 b5 N, j6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。5.39.217.76- K% Z( X0 }3 O" i) \9 c4 p, ~
+ R$ k1 w5 g% V# n K4 v9 _2 o7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。 J$ R7 z( H5 J% H* A+ Z
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。5.39.217.76- K1 O- B, {& }, ?
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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