材料
/ `' v: w7 m1 }0 \- H) {; b鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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, A+ i" Q+ x S. itvb now,tvbnow,bttvb裝飾tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ o+ D% p3 [ _
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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9 ~6 N1 [/ A9 Z) a3 r# v. N做法
. a' ^2 W% U4 Y1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。7 w C% [2 E% C- [% {
8 i' z! a! U4 r1 D( X8 m9 N% O2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。% v t. g5 {/ s! s7 Z2 h
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( S1 P+ x1 r: k' b
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發表於 2011-8-30 06:13 AM
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發表於 2011-9-4 08:49 PM
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