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（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
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. x2 l8 [: ^' s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！& t$ `. z% U" }5 f; f* \0 z' |
; o" @0 H) Z& m' {$ k8 d. d" ftvb now,tvbnow,bttvb食客動手煮秀廚藝
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“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! Q5 C6 k4 ?2 M
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炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。9 ?7 l- J% p ]3 t0 r
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林志源：食材從台灣進口
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擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
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他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。1 n0 K% M) K# E& a
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地下排放油煙擴大空間
* {. D* A6 c/ ~# }9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康步道讓食客“走走”tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 @7 F# Z* e( m& w. z8 _
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除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。公仔箱論壇+ j2 a! Y3 `+ T$ @7 B: V0 g
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此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 H& k( _5 U5 E/ e! e* ?% ]7 K0 @
J1 ^& O5 o# j0 c! R李啟智：享受食物及環境
6 l- {5 m0 N3 a$ u' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教檳民怎麼挑好食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* s7 Y1 W0 r5 g4 ] R, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 u' Y3 X5 P' [- X" Z3 K0 u7 x) v7 q
“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”. k9 q9 J, B6 J5 c8 D$ X* t
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炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。2 O( x1 x6 ~7 n5 [$ B; b; O
: k% J( l( ^3 e! H& G& |- H5 s: D5.39.217.76透過好食物好服務滿足食客5.39.217.76; K8 Z# d( l- L" c1 ?7 O
- w% Q* a8 y2 L, q, ~ dtvb now,tvbnow,bttvb“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”
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9 v' Q- G2 w% ^( S- g0 Y& m5 y) `5.39.217.76他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
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因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 h$ S2 L. c; E2 {! s! t8 ~
5 X1 F: d2 Y; ^/ z4 W1 v9 M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb' O' t3 N" n) k: Y+ }
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“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
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1 i- E$ s0 U" q不介意讓大家享樂5.39.217.76- ]" }3 p2 ^. S6 v( [
會員卡轉借享同等折扣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 l' _! j! V' T3 }5 K+ i
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不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 K6 U7 a# u: I6 K* |
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“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
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$ I' u h! {5 J- H" S5.39.217.76他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。tvb now,tvbnow,bttvb6 o) ]* s; [4 i4 u" ~
2 w. ?# }5 Q B: \2 ?( I% b# Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。5.39.217.76! W; U0 X8 K8 k- X% L
6 V+ o3 h+ l$ Y9 S3 s J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓食客享“正宗”沙茶醬tvb now,tvbnow,bttvb. v8 W+ ^1 d( a5 h8 W
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沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。公仔箱論壇' s! r# ]" K9 e
: G1 W7 ?5 `+ M, m3 P, Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
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