材料tvb now,tvbnow,bttvb- t7 z; |( w1 V2 G1 E
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 5.39.217.765 w# a" i, ^+ Y3 b+ A& v% x+ G
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醃料2 ]( t2 R' x$ o2 i
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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6 m4 z6 m) r" }: t公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 v: _. D; ^; Z$ w
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量8 }) W1 K2 k( L, U; f# O8 ~! N* I. `
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. L# O# V. H7 U# L: Y做法
, Z' W0 \# ?) z5.39.217.761.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。6 F8 Y" Z3 i) V5 N
* m+ K: X( H3 B; p* Y3 J( [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。2 G9 A: k- y* H; _1 X* l) e) j2 F
( k6 m1 |/ @6 B8 u5 _$ L8 e# z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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- H y; @. _. P" e3 Q# {公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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