材料公仔箱論壇! _' `% C& C3 J+ \
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料公仔箱論壇4 ]& r1 o3 @$ Q) E5 ?
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料5.39.217.76" ?, n3 U d; |' z" d! `4 u$ `
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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/ G7 t5 s7 A$ ?5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% R6 T) W- V2 m7 I- u; a2 r- F公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇7 n& ?( w; Q V
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j% N$ K7 F( ^! M
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貼士5.39.217.76# L" w/ O; a! C) m& o2 s. i. N9 H
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。" {; z3 {8 E2 c" F$ h
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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