材料
, r; i _* O8 k5.39.217.76荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克3 P4 S4 S* f7 Q' l: a6 h4 g* ?
2 H1 q2 y s3 R7 c* J公仔箱論壇調味料
+ U, t' C4 R- x) y5.39.217.76鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇 B8 E+ o+ i/ C, \
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. @) K& H z; Q% m' M5.39.217.76做法
, A/ U% b7 x5 S' ^7 a8 U公仔箱論壇1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 a+ b& f3 p& Z: ]9 _7 k$ ~/ b
1 o) B. I+ x+ @' E" w7 f2 t& d2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 l+ ]) \, c5 x' b/ h! q
% M2 L- z7 b& z4 Q& @4 t+ k4 u2 ?3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。7 F6 ]* O$ t3 c9 k: O
3 X; ]0 k! Z9 R0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇! N( e7 ~3 q8 i( P" B. ?" ^5 l$ R
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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