基本海面蛋糕
- x: i! W, V3 ~/ atvb now,tvbnow,bttvb6吋圓形烤模1個
7 {' a0 j B2 i" l! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 H* L& B, F$ f" A$ _7 J& z) w& n; n
材料:
/ ^' Y* |: @8 u+ |, ?- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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i( Y0 N% A) x$ q! _3 [公仔箱論壇事先準備工作:公仔箱論壇( X% n. E3 N& X) a$ D/ K
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇+ g3 P: C' J2 w4 t
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
# P9 o1 E0 _! y) F1 E 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出公仔箱論壇' W. ~5 q6 b$ T
3.底部鋪上一層烤焙紙
% U, C1 p% ~# b* {2 r4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.76- j# z5 ]3 T! P# @1 s9 H) \
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
% a$ ]" k7 ]3 E0 w' \' j6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾7 e3 x% O6 A% x0 Z
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
: D( ?, T; G: O$ _! d/ O9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻% Z% X) C( L- c# W; @
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
, r3 e0 t' c A) o% ~/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" a# t: f4 N7 F: L& J
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇: G% T% s" m( R# P( N3 @0 s r+ @
水上移開5.39.217.761 K& \( l3 j, f9 \7 v- Z0 C
5.移開後繼續用高速將全蛋打發" W r3 L; M6 w/ U' y- X2 o
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
6 e- X0 u0 O+ k- T t$ k$ R5.39.217.76 痕跡就是打好了
2 I; q# f4 E! Z9 q+ `! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候9 J% W/ }& A; l+ C1 g
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
4 P& a1 O' e( K. w5 e7 F8 h5.39.217.767.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
- A, P# Q4 o! n r- J e5.39.217.768.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
! Y; N8 `: _# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇1 H7 z9 W* D' u! A
(動作輕但是要確實)5.39.217.76! e8 c+ Z$ v: C
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
- c, Q8 {( a; O! w0 F11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡& @) [* ?2 k' K! s9 ?* e
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
! @/ p, e7 W! d( K* l! rtvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
) h0 n1 S7 h* g4 o" K% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心2 f T3 g4 l: P
沒有沾粘即可
- I6 b& r/ H. t' C3 j' G. A; F2 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
* P, \7 L6 L' A1 d) I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O x" T% A v+ G# \1 ]0 t$ M7 o) L
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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9 m, k1 b5 k* |, J2 ~6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 r; b4 C8 m4 J+ n2 @
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0 _1 h' {$ k6 H我的材料:/ U; ?$ [( w, w& p, R5 D
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K! N3 L. `, Z+ m9 r6 J2 u# h- P我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇/ T& V) M" @: Y: X8 ^; S6 T
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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