[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* h' s3 _  D# ^0 r* \/ v, d9 S
6吋圓形烤模1個
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 ?+ m4 T' F1 W6 s) S/ D
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,9 y1 p( w: o1 {2 D$ p

事先準備工作:+ ^) h1 n; f4 f% }$ X4 _7 Y0 u/ i
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L" C+ D3 h2 e8 M2 n0 o4 T+ k
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.768 w6 P: E4 h4 G/ a5 ?/ n
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾! @+ m) ]; L: @9 J( }
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ V1 ^: \* ]8 H# O5 Z
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
水上移開
5.移開後繼續用高速將全蛋打發  [& s9 Y$ O; K, D/ y' O6 _3 w
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ Y3 s- X  H. J6 i  a9 D
痕跡就是打好了
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候5.39.217.76- F9 g# r0 a& l
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇0 \+ Q2 h3 O) B
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 X( l, @. x' P) ]2 R& \3 h
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  x' _; F* N( ^0 F, F& a8 u
(動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb* E! ~7 _8 y6 s. u! n" `* c1 @
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76  o& Q2 P, n: d: `- q' X
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 c( ^( l, z) r% v0 N8 {
沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb# \" ]& o1 j, @' G
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.76. N6 u* ~( \5 ]+ O& ~( d- ^

以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）

来来来~接下来就是我的实战咯！！5.39.217.766 L, m: m$ C5 f; n& c
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我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb* C4 d# V8 `4 S+ ^ p7 K' B$ S