巧克力豆餅乾5.39.217.763 }* k" a1 X$ S7 `* U. w
約做12片
# @' W' a9 f* H公仔箱論壇
+ V. @5 t5 D7 X1 F" @3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:) d/ V8 o2 e. T! U, F4 R. F: }( g
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,0 b8 Q2 D" ^; x
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
2 U1 Y( f6 \. z* T6 J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' W, r/ `( g5 F/ j8 w# B; X1 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 `. S6 R. B( n: E% f
事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 N1 F$ Q! O" [: v- |! d, p$ J
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
5 D4 u, H% F9 e5.39.217.762.低筋麵粉用濾網過篩7 V0 u8 N2 n9 J2 f5 e1 |
3.細砂糖+黑糖混合均勻
5 G/ g( u9 ^, p; d& y' c3 H" [公仔箱論壇5.39.217.76' \7 n I. j* \ j: \
步驟:
; G. i" ^, m2 m! ], V5 ]公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
8 W8 J6 I7 V+ e* K* E2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 E3 ~7 h' p; ^4 N. Q
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 T0 ~# u( _" R* e
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 B- C D! o5 `8 f0 ^
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻& H( T( \1 I K5 ?: B+ v: ^
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
# m/ C! g9 V/ B$ e2 ?+ j* \# r, U5.最後將巧克力豆加入混合均勻
# _) a/ c6 s/ V' M. Y" p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)公仔箱論壇3 T. b9 l' A; ?! ]' q ~6 ^
,間隔整齊的放入烤盤中
& D" x- Z0 w; a0 j7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
1 h5 X/ d/ v4 R& ]6 N4 R5 R) qtvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb% S9 Z5 u3 u* V9 w. Y, |1 C
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
2 h G( h; {4 J# }5 I# T10.完全放涼放密封罐
0 {8 W' c! D* E7 |+ A4 {& j& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g" u. Y* Q+ u: I$ ]' j8 l註1
9 z- z, z! D: a" c4 A, ~; @) _公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
' e$ D& H* \" |/ n; j0 B, f9 Z5.39.217.76丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 O! T! j) K! i( ]8 v
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇) e8 b0 v4 P4 s$ G7 d1 d
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
: q# F9 I! g, s! z$ c公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
% [4 Q% y% R2 d7 U! U8 R; @5.39.217.76註2* L- j$ y4 c- U0 Q. P, z0 e
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
+ X4 y8 ^1 G5 B; U3 W$ U+ k4 ~+ ?5.39.217.76若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇# W& g% E& A, U6 G) H
3 [7 R" z- F) M4 S4 G+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。================。。。。。。。。。。。==================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 ~+ p& G2 F+ i& H( _, K) B3 q! B
) f, T2 S2 t, _/ D9 L, r
我的材料:公仔箱論壇6 M5 [: o2 F; Q. T7 a, d1 A# f* }7 c& P
$ f) \- U% z+ }3 e% V3 v
# ^; K/ v2 J7 }( e0 s: c+ ^6 x+ e5.39.217.76
( ~* c6 [* I0 j$ `& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby:
$ a5 N: S5 W8 I; \5 G, p公仔箱論壇
% d( e/ H/ s A; X9 X（还没进烤箱前。。。）
2 Q( d" e% _. i1 V8 R5.39.217.76 5.39.217.76- |, x; f) s1 z( J
4 B9 D% a- O! E; w3 L8 d# a
烤好的美式巧克力豆饼干
+ g7 Z& _/ y: d9 C- a' ]5.39.217.766 Q2 K3 t2 ]1 j7 i) B+ n
 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 