【椰蓉香蕉】
( X% ~* K( ?/ g' o) T主料：香蕉2个 椰蓉适量
! [0 Z* ~8 D8 T3 X: X公仔箱論壇辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许
8 R0 y/ U# X$ q3 X: t2 @) ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76) B3 t# F9 }/ y( G/ c
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.公仔箱論壇# R j8 ?) {% M. N6 X5 N' V6 V0 E
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.5.39.217.761 m" O, H0 H, O$ x$ t, }! x2 [8 v( s
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.tvb now,tvbnow,bttvb& z4 R0 r) | h4 M/ z; C
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【芋头冰皮月饼】
% {( Y* N; U3 V$ ?% X8 ?- U7 ]公仔箱論壇冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
$ x# [2 T/ K+ T$ i( [$ f6 O' E5 N5.39.217.76芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 tvb now,tvbnow,bttvb, m" }, _1 t' \. Q
" D( J# w0 S) h6 g% l+ h5.39.217.761、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
) x4 r) ?! I& [$ b) h U2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 公仔箱論壇7 p( k M" ~! }: a( l" _
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 . U- M2 K5 W! i+ y2 s0 o1 \
4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 公仔箱論壇" I1 d3 P8 {& N
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。公仔箱論壇# ^2 n1 T4 R. S# `
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【椰茸南瓜糕】& `/ x! l+ t, s4 M# |
% Z! X( x& m) o4 U1 p1 z, x6 Q材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙
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. Y: i) j$ f8 z' q3 O8 @做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；
. ], p) U- r5 i8 N5 `5.39.217.76 2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；# e5 Q/ o1 `9 f8 G
3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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