材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" T1 O9 d' L7 r/ o" G
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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) O/ C9 ?6 F& s5.39.217.76調味料
. \2 E6 T$ K( O/ r/ S/ r/ b0 X鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# L+ n2 M; s3 j. f4 X9 a0 f
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。. n1 ^2 K0 l; @1 q; l3 y
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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' `2 P+ j% y4 }/ v% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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0 V' B7 H9 u* q5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ ^& b L8 R; M3 }/ K
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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