材料
4 V! y3 b2 c7 Z6 m( o蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克5.39.217.76: j A) e7 k7 a8 f7 H
5.39.217.76& y. `( H+ C" c8 q2 o, E/ t9 q
蛋白調味料公仔箱論壇5 A2 N& D7 V9 D. u t8 e- R' ]. _
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 w2 y2 ^+ ?+ [9 X3 Y+ W3 B
2 O2 |- [) H" ?5 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌調味料
6 N+ z. H Z9 W( Y3 W* ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 a+ l- ^5 r/ B. n* C7 @# J
' |6 I" ^# q& F7 y上湯芡汁
. [! _- {# z# Itvb now,tvbnow,bttvb上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
! c% U6 n$ W4 }4 g' E3 {% `6 S2 d5 q& `& b, g* ~: V
9 Y& \ t/ b# {- j6 ]' N5 M做法
6 S' o. T$ q4 g" G: b7 N' D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下帶子汆水備用。
, i1 b* ~2 b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _9 V5 ]; |% z" Q2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。公仔箱論壇! e+ m3 p9 F6 N' ~
公仔箱論壇% K1 r- G% i2 T: j1 d0 n; z% ]- L
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
1 u3 A; U0 P' p& K7 z# e, ?5.39.217.76
% \- R a& }& H$ u) @5.39.217.764.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
* h; H( a) ?; _2 w0 T& f* B( P2 L* i, G6 \
5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
+ z0 Q& o& Q1 m: g C5.39.217.76, ]8 q2 o, n! _ u& w) g: V' Z
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。5 `, v7 u( m" r4 P" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 I9 b$ p: f7 K. C. f+ \, F: ~' L
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
. g% a6 D9 ^% ~3 @4 o- h) p/ b5.39.217.76公仔箱論壇' p( W, E3 I; N8 d9 N4 F% f4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) h' H& w2 v$ |9 X; e# e! B+ Y5 b
貼士
0 t1 A2 M( l4 ~, z ~5.39.217.76蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
' P: p! t- n I: ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 