材料8 Q6 N# C/ u' z/ ~2 @* F
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
; I7 R& D) A: R S$ w; [; j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E6 A% i+ g4 I: {' c$ L5 w
調味料
; b& b/ ?0 k% g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
- f; U8 z ~& D8 U( n公仔箱論壇
4 t3 L$ k9 J' n8 L4 M9 r W9 v公仔箱論壇5 \4 ^* X, h# T0 T& d! }) @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( c! \* O2 g' M- G
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。1 c5 c$ D8 X; w$ z8 N0 N
3 N9 s: G9 H* ]; q公仔箱論壇2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
! n6 P$ M& F! Q6 K" ~2 B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z+ T% q( v3 a. S. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。) K! } J3 k c/ t) F
$ C, E3 t3 U8 }1 B/ U- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。公仔箱論壇, J9 K' Y( \: s7 y
1 ^; h9 p5 Z8 m; g! o: C& C公仔箱論壇5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
1 @1 Q7 |% X3 Ptvb now,tvbnow,bttvb# F% W4 n4 E/ n2 {* N0 }& M
9 F; y" s0 a( N; n' D7 m5.39.217.76貼士
9 x( H2 p: `& h" S4 d1 P/ d/ E5.39.217.76想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
6 ~. v( y# G& E3 {( j: V# Z5.39.217.76 |
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 