鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。
. N; h' _2 A3 E J0 U
. M, k0 }, M. t) y9 q : U* r P5 H! w# S5 G5 K
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。公仔箱論壇6 C& u* [$ J4 O# ~# X& S B1 M
c& j$ ?3 P1 F1 ?( N5 W9 d0 h& w
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 0 [! X. w1 Z6 G' n: C$ ~
公仔箱論壇4 p# o4 | K3 I# W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- c9 t3 O" F# k
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
: |3 r3 P# i- W. w: \' G公仔箱論壇2 x7 j4 z; I# `' b
 3 F8 V: y. _" S5 p
■鱷魚肝$68tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 k7 T1 l9 n5 v8 p) b( z% \$ ^
5.39.217.763 X, ~! d! W2 u! E
 tvb now,tvbnow,bttvb- V: L9 [: a" @* F
■黑松露鱷魚丸$1283 z' C) z j, q5 L/ C) S6 @- H
- Y9 I e& }% M0 `9 s1 gtvb now,tvbnow,bttvb 2 ^# N+ B0 s) c' \
■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。5.39.217.76" Z( p; P9 g+ k
3 e! o6 M+ s5 x! Z, L公仔箱論壇
0 T" o; w3 \1 X$ [& g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268公仔箱論壇. @9 A$ }4 w7 D. A
% q: A' E! X- k. Y$ A; a# ^公仔箱論壇 5.39.217.761 X4 E. X# a/ R. A( w j1 @0 P/ }
■鱷魚拼盤$3985.39.217.76( W0 H! u' q! `
; `! W& c: B0 B, M d8 B( F
- V8 M4 f3 B! T4 U5.39.217.76■鱷魚肚$68) U. S# U* B e/ c* X' b
. S& c6 K9 ]/ x% J公仔箱論壇 5.39.217.76! n3 ?8 |# Y' E: b( z
■雜錦牛肉拼盤$3985.39.217.76, \0 C' p6 N+ _1 g
2 D! D& X5 h$ g, l% B9 m+ Q公仔箱論壇鱷靈膏清熱解毒! D7 }9 C; {9 [5 U: Q
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
; K; ? P- O! Y- _# f) n5.39.217.76
( j" v' n$ J C& m+ R& i1 g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]
. @8 g3 J1 P0 L8 `$ Utvb now,tvbnow,bttvb■啫啫焗鱷魚雜$128tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 [' [. k6 U2 [" O
# ? W3 Y- ~3 C' \) t公仔箱論壇 5.39.217.769 M+ ?1 G1 [# A
■鱷魚一口飯$20
5 k2 _+ R; w7 q! e: o* u+ ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb- z9 g" H: `7 j8 v
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( [' R H/ v5 N2 @+ S. K+ z/ y
■鱷靈膏$28
) l* w$ w- c( G; N& J O O6 N
1 a1 R- }1 y; h' A' Z* E+ r! k% ?# \ tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 w7 v2 C$ O, m( b' y
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
0 q* ]5 i- S, W) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q9 z0 W, D* D1 C5.39.217.76鱷魚周身是寶7 W4 G c+ M4 p
 9 v, G( A9 ?& Y# F( a2 ]3 N3 L
「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 8 w3 B6 L3 L9 h, I* I M( W7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! [% T2 _+ v" C! a
御火鍋5.39.217.76/ r, q/ Q/ P# {' i w
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
7 [' L. h3 B4 j公仔箱論壇
& A! C6 n* }) \2 p6 J tvb now,tvbnow,bttvb$ v) w( B2 u+ A9 k8 h
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 