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材料
6 b5 Q+ [2 p6 W5 ^嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香! |1 D& }8 g5 [. _ \+ q! u
- m$ W' ?: @4 t$ F$ h- Y. f番茄醬材料
# {; I- A0 r5 Q0 n9 e9 Y番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 \: {; A: i9 H' [# d& C
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb6 H, T- S F4 G
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克公仔箱論壇- |; d% f% w5 C S. ^
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# F1 |( b" g8 b" s6 Y) ]5.39.217.76做法
2 v3 ^' l# @ d: Q3 a* w+ Z1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。公仔箱論壇- h/ B+ {/ b, I9 e1 ^! t* a6 l+ q
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。公仔箱論壇! {. V2 y9 m/ q. O
% j1 | A$ u' ]& C$ b& C! H/ v公仔箱論壇3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。. U: D' @1 U2 V/ z& a" V c/ u
+ _8 O" J3 J6 Z$ u4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。* e G/ ^* R. y) s- v5 }
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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