[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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/ F% \1 H7 |! P  F# Itvb now,tvbnow,bttvb材料
6 I( T; R0 @, R牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 c: X: l- l3 q' h! V, M( w
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。* Y; s* a& r$ g3 Q' X

4 J2 ]: v; L  i7 f0 b: h) n9 j公仔箱論壇2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。* g+ P1 l, X, B0 y, @$ A' H
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。