[中式食譜] 烤燈籠椒沙律伴藍芝士西洋菜蜜汁

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4 K3 z! s. v4 K) n  w材料; ~+ l0 H  P, H, T+ L% _& _( Y
青椒/紅椒/黃椒/紅洋葱各 1/2個、雜香草 5克、蒜頭 1粒（剁碎）、藍芝士/酸忌廉各 20克、西洋菜蜜/橄欖油各 20毫升、乾葱碎 1湯匙、黑胡椒碎/鹽各少許、雞毛菜適量! o  l4 y* q$ i  \

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做法
' l2 K. J+ A$ n# v1.半份橄欖油、西洋菜蜜、藍芝士、酸忌廉及乾葱拌勻成沙律醬。
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2 K: [" Y) K  X6 o) O7 J* T# t' rtvb now,tvbnow,bttvb2.將青椒、紅椒、黃椒、剩餘橄欖油、鹽、黑胡椒碎、雜香草及蒜茸拌勻醃一醃，放坑紋鍋上煎熟，然後切角片。公仔箱論壇) A( @1 H) r" z+ f! ]; J

$ [+ t1 M. Q9 V3.三色椒放大碗中，加紅洋葱及半份沙律醬撈勻。在碟上放雞毛菜，放上三色椒，再淋上剩餘的沙律醬即成。: C/ }" ~9 ?6 ~+ G( l4 N3 I' ^: a/ W3 F

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將燈籠椒先烤再撈沙律醬，除了更香，亦可避免出水，令沙律醬變得水滴滴。
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malayfatboy

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