[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 F/ u+ _! R! I

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材料
. |4 q# N; h* P; u1 V$ s5 N2 p8 l5.39.217.76三文魚扒      100 克
, r- S, P9 |9 T' ]  J橄欖油          15 克' ]9 U$ N0 l  C( B: F2 T; _  {4 A
粗鹽             15 克
6 L+ [5 F/ B: D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽          適量: o+ A2 {9 n4 N) M6 P& L8 r

2 L+ p/ Z$ Z7 G5.39.217.76乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 j/ |$ l* v; V& h
原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb( X# u- y$ \) x4 Y; p+ T9 J, P# C
檸檬汁      1 茶匙
4 J% @% r, B6 Q! O0 W+ ktvb now,tvbnow,bttvb芥末                3茶匙
6 k( i: Z( ?" X辣椒油         適量
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做法
) |* f/ x' j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
. f3 Z# y" K) ]6 o3 u  _) V2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。, w- a# ?5 z! C4 t; ~
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ G; q) O2 u) i! dtvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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