材料
4 V5 A5 e& y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎! R' Y- z( r0 b- f% S
+ U% ~1 {. {: ]調味料7 ?: W4 o; N$ J2 g& J) v; ^" `
鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許
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$ o7 O! L! {. U ~1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。% U) ^* B( |4 F* O6 g6 w, i
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貼士
/ y2 u! P" g& k" p: S拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。tvb now,tvbnow,bttvb6 i& w" Q9 a) y+ Q2 Y2 u/ i
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發表於 2009-7-20 04:42 PM
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