蜜汁豬肉乾5 [" W% x' j* V9 X' h
. r8 b6 q, r( k- f7 u% q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料: (可整2個以下既焗盤)8 C8 I1 p; }& G' \& s& ]( @
5.39.217.76, |3 ^6 \* w: }" T! r: }0 r2 X
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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* n I4 ~% U7 n0 ^5 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :公仔箱論壇" Q8 ] d0 C) J' J- E
魚露 2.5 茶匙
2 |. H) Z t$ S+ K+ _+ X! i, s1 utvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙
$ ^( I( s: N6 O% gtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1.5 湯匙
1 f( G2 j" B4 }5 Q/ U! ?沙糖 55g
. r R& K1 i9 q4 e% btvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 / M( T$ J" E% \6 `
黑椒碎 適量) F, }* I6 G5 d3 @1 |' O( r" n
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠5.39.217.76( \0 r9 E1 [" E1 a2 ]% B0 j. x. j
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
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9 d' W8 E- U. z: o" q6 X& b7 J2 h3. 預熱焗爐150度15分鐘
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# A5 o5 q6 p% e( h% X% k: u0 ~3 j4. 先用150度焗20分鐘& E3 [: [( H+ z: _4 Z' X( u5 Z
2 r! c" f; M- D* ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成公仔箱論壇! g' [! b7 \5 m8 c0 p' k4 r
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差) (落ddd玫瑰露會香d, 唔難整架!^^)
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發表於 2008-10-28 06:19 PM
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